Харчові барвники

Якісні харчові барвники – це добавки, які використовують для прикраси кондитерських виробів, десертів, випічки. Їх вводять до складу тіста чи крему, мастики чи глазурі, застосовують малювання на поверхні тістечка. Такі добавки, як правило, не впливають на смак десерту або кондитерського виробу, дозволяють надати тортам, тістечкам, маффінам неповторного вигляду, зробити їх яскравими та оригінальними. Барвники можна змішувати для здобуття незвичайних відтінків.

Великий вибір харчових барвників усіх видів (зокрема натуральних харчових барвників) – в інтернет-магазині ARTTort. У нас можна замовити безпечні та легкі у використанні компоненти за низькими цінами. 

У каталозі є набори харчових барвників для роботи з десертами та випічкою, для декорування мармеладу, желе, кремів, бісквітів та мусів.

Види харчових барвників
Гелеві – це барвники із високим вмістом кольорового пігменту. Такі барвники вводять до складу мастики або крему, вони нададуть яскравого кольору та апетитного вигляду морозиві або мусу, збитим вершкам або десерту. Витрата гелю економна, тому однієї упаковки вистачить надовго.
Жиророзчинні сухі барвники – це безпечні для здоров'я речовини, які вводять до складу шоколадної маси або глазурі, масляного крему. Вони забезпечують насичений рівномірний колір, надають продукту оригінального вигляду. Використовуються для фарбування будь-яких мас жирністю понад 50%, у тому числі какао-олії при створенні велюру.
Сухі (порошкові) водорозчинні барвники - це високопігментовані речовини. Часто їх попередньо розчиняють у рідкій масі чи воді. Працюючи з ними кондитер може регулювати інтенсивність кольору, змішувати відтінки. Такі барвники мало впливають на консистенцію продукту.
Маркери або фломастери застосовують для створення написів на глазурі, кремі, для промальовування дрібних деталей. Працювати харчовими маркерами дуже зручно, з цим впорається навіть кулінар-початківець.

Харчовий блиск – інгредієнти, які надають поверхні торта чи тістечка, десерту чи мастики глянцевий блиск, що нагадує золото чи срібло. Такі компоненти нешкідливі для здоров'я, добре поєднуються з основною масою крему або глазурі. Харчові блиски повністю безпечні.
Натуральні барвники – такі добавки не містять синтетичного пігменту, найчастіше це сублімати із фруктів, овочів чи водоростей. Натуральні барвники є універсальними, тобто. підходять для фарбування будь-яких мас (поєднують властивості водо- та жиророзчинних барвників). Ви з легкістю пофарбуєте ними як креми, бісквіти, макаронаж або зефір, так і шоколад або масляний крем. Кольори будуть м'якшими, пастельними. Щоб досягти яскравіших відтінків, потрібно буде додати барвник у більшій кількості.

Як купити якісні та безпечні харчові барвники
Для замовлення таких товарів перегляньте наш каталог. У ньому можна вибрати натуральні чи синтетичні барвники, відфільтрувавши їх за брендом чи ціною. Оформити замовлення просто – заповніть форму, обравши спосіб доставки та оплати.