Глюкоза кристалічна (декстроза) 100 г

Глюкоза кристалічна (декстроза) — це білий солодкий на смак кристалічний порошок без стороннього присмаку, добре розчинний у воді. 

Декстрозу рекомендують використовувати у виготовленні морозива, заморожених десертів, кондитерських і хлібобулочних виробів (торти, бісквіти, цукерки, печиво, праліне, вафлі, хліб), а також напоїв.

Декстроза має знижений, порівнюючи з цукром коефіцієнт солодкості — 30 проти 100

Фасування 100 г у пакетах.

Коли треба застосовувати декстрозу?

— коли ви хочете знизити солодкість і/або калорійність готових солодощів і напоїв;
— коли ви хочете отримати ідеально гладкий не закристалізований крем;
— під час приготування айсингу або цукрової глазурі для збільшення гнучкості готових виробів;
— для створення ефекту прохолоди;
— для зниження показника активності води;
— у тому разі, якщо потрібно досягти ідеально гладкої структури готового виробу.